Kilchoman Islay 50%

Alkoholgehalt: 
50.0

from barley to bottle" 100% Islay, so verspricht es die Brennerei Kilchoman und so hat es Kilchoman auch gemacht. Alle Zutaten und alle Produktionsschritte stammen von Islay bzw. werden auf Islay ausgeführt. Das kann und macht keine andere Brennerei! 

Hierfür wird speziell auf Islay angebaute Gerste verwendet, die bei Kilchoman Distillery gemälzt und in der eigenen Kiln gedarrt wurde. Der daraus gebrannte Spirit wird in speziell gekennzeichneten Fässern, getrennt vom übrigen Kilchoman Whisky gelagert. Nur etwa 280 Fässer werden hiervon jährlich befüllt.
Die zweite 100% Islay Release hat 4 Jahre in 100% frischen Bourbon Fässern gereift, bevor sie dann bei Kilchoman selbst in der neuen Bottling-Line abgefüllt wurde. Mit Islay Spring Water ist sie auf 50% Alkoholgehalt reduziert. 
Die 100% Islay Release 2nd Edition ist im Unterschied zum "normalen" Kilchoman nur leicht getorft, mit 20ppm und es werden nur 30% der Gesamtproduktion abgefüllt. 
Die neue Abfüllung hat an Komplexität und Fülle gewonnen. Grund ist u.a. das eine Jahr längere Lagerzeit.